黒プーあるのダイエット日記
やんちゃ息子の黒トイプードル「ある」と、万年ダイエッター☆であるメタボな管理人と、ちょっぴりシャイでゲーマーな相方さんとの、ほのぼの日記です(^^)あるの画像メインの日記やグルメレポ、ヘルシーで美味しいレシピ、趣味の旅行や映画レポをぼちぼち掲載しますので、ゆっくりしていって下さいね(^^) 訪問された際にコメントや足跡を残して下さると嬉しいです♪

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なすの肉はさみ焼き☆

今日の晩ご飯も尿酸排出レシピですよー




今日のメニューはなんですか

DSC02965.jpg




今日のメニューは・・・


主菜・・・なすの挽肉はさみ焼き

副菜・・・ブロッコリーのごまマヨ和え

汁物・・・めかぶの味噌汁

主食・・・八穀ごはん

小鉢・・・梨のデザートです



まずは下ごしらえです分量は全て2人分です


なす1本(80g)を横に3等分します。そしてそれを縦に4等分します。

計12枚の茄子スライスができあがりますが、好みの大きさで良いです。

ただし、あんまり厚く切ると火が通りにくいので注意が必要です


カットした茄子はあく抜きのため、しばらく水につけます。

DSC02948.jpg


ブロッコリーを一口大に切り分けたもの80g(約5口大)を2~3分熱湯で茹でます。

茹で上がったら、ざるにうつして水気とあら熱を取ります。

DSC02949.jpg



長ネギ1本をみじんぎりしたものと、豚挽肉を100g準備します。

塩少々・酒大さじ1・醤油小さじ1・生姜小さじ1をいれ、練り合わせます。

DSC02950.jpg DSC02955.jpg


茄子の水気を取り、肉を挟んでいきます。

肉を挟む面に片栗粉をまぶしておくと、型崩れしにくくなります。

DSC02956.jpg DSC02957.jpg


フライパンに植物油大さじ半分を熱し、中火で茄子をこんがり焼いていきます。

なすの両面に焼き目が付き、しんなりしてきたら

醤油小さじ1・だし汁大さじ1・砂糖とみりん各小さじ1をいれ、

フライパンに蓋をして蒸し焼きにします。

DSC02958.jpg


その間、ブロッコリーの調味を行います。

DSC02953_20110925232940.jpg

マヨネーズ大さじ2弱・醤油小さじ1・あれば練りごま(すりごまでも)小さじ1を

ブロッコリーに和えて、盛りつけ。レタスとトマトを添えます。

DSC02954.jpg


余裕があれば、汁物もぱぱっと作ります。

今日はエノキダケとわかめとめかぶのお味噌汁です。

DSC02960.jpg


そうこうしてたら、茄子のいいにおいが漂ってきましたよ―




くんくん。。。なにかいいにおいがしますよん

DSC02952.jpg


蓋を開けると、ぐつぐつ茄子が煮えております

5_20110925232942.png



形が崩れないように、慎重に茄子を盛りつけ・・・

DSC02961.jpg


デザートの梨をむきむきして・・・

DSC02963.jpg



夕食完成でーす


DSC02964.jpg



相方さんも美味しそうに食べてくれて良かった―


また明日も、野菜たっぷりのごはんを作りたいと思います



ではでは、おやすみなさーい


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テーマ:料理 - ジャンル:ヘルス・ダイエット











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